<みそこうじセット 米みそ用>

■セット内容 :米こうじ(国産・塩入り)2.8kg(うち塩は450g程度)
  大豆 900g 
※出来上がり約5kg
■メーカー:はつゆき屋(鹿児島県) 
※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間~1ヶ月以内くらい、
できるだけ賞味期限内に仕込んでください。
(麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと
麹のみで味噌になってしまいます。)
※6月~8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めに
お作りください。(すぐにお作りになれない場合には、
麹はできるだけ涼しいところにおいてください。
冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。)


★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。

★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単においしいみそが作れます。
★原料は国産のうるち米、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は使用していません。
★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配はいりません。
また、塩分は約9%と控えめです。(通常のみそは10~13%)


※米の産地は年度ごとに変わります。今回入荷分は千葉県産米を原料に使用しています。

※放射能検査済み/検出限界値「1ベクレル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出。


※「味噌の作り方」、「味噌作りQA」>>>



お好みで、アレンジもできます!
「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。
●塩・大豆の増やし方のページで>>>


※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が
ありますので、ご了承くださいませ。



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